Gott i hyllan
Tänkte tipsa om goda drycker i amerikanska hyllan. Arizona Green Tea i en mängd olika smaker. Testa!
19:16:27 
Peanut and cocoa dusted marshmallow soy ice cream
Sugen på något smarrigt? Annorlunda?
Pudra minimarshmallows med kakaopulver. Varva vaniljtofuline, crunchy peanut butter, marshmallows och hela jordnötter. Ät och njut!
Chocolate peanut cookies
Supersmarriga kakor...
50g smör eller margarin
1dl socker
1/2dl kakao
1tsk vaniljsocker
1dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1/2dl salta hela jordnötter
Rör matfett och socker pösigt, blanda sedan i de torra ingredienserna och nötterna.
Klicka ut degbollar på ett bakplåtspapper och tryck sedan ut till kakor med en gaffel. Grädda kakorna i ugn 190 grader tills de ser klara ut. Ät och njut.
Testing testing
Testar att göra ett inlägg på mobilen...
Bästa glutenfria pizzadegen
Ett jättebra recept på glutenfri pizza:
1½ dl vatten
1/4 pkt jäst
2 msk rapsolja
1 krm salt
½ krm socker
3½ dl finax glutenfri mjölmix
Värm vattnet till 37 grader, blanda med söndersmulad jäst, socker och salt. Blanda i oljan och mjölmixen. Blanda med elvispens degkrokar i ca 5 minuter. Jäs under bakduk i 30 minuter. Dela degen och platta ut den till två rundlar. Lägg på valfri fyllning och grädda i 250 grader tills fyllningen ser färdig ut (tänk på att brödet inte får någon speciell färg).
Några favoriter i köket
De härliga muggarna från Indiska, bra till soppan.
Den gamla hushållsvågen från min mormor.
Korgen för frukt och grönt och morteln från Sagaform.
"Lätta" laxen
En snabblagad vardagslax att servera med ris eller potatis.
4 laxfiléer
5 dl skivade champinjoner
1 röd paprika, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
½ vitlök solo, riven
1 burk créme fraiche
2 tsk grönsaksbuljong pulver
peppar, salt
Lägg filéerna i en ugnsfast form, salta och peppra lite. Fräs champinjonerna, när de är nästan klara riv i vitlöken, blanda. Häll ner paprika och purjolök och fräs en liten stund till. Blanda i créme fraichen och buljongen, låt putra i någon minut. Peppra och salta vid behov. Häll röran över laxen och ställ in i ugnen, ca 200 grader, tills laxen känns klar.
Nordafrikanska kycklingbiffar
Tänkte testa att krydda kycklingfärsen med lite nordafrikanska smaker. En rejäl klick med harissa fick biffarna att smaka semester. Laga en riktig couscous med rotfrukter, russin och kikärter, servera med biffarna och en syrlig sås. Kanske lite lime eller citronsås. Biffarna är mjölk- och glutenfria.
1 ägg
400 g kycklingfärs
1½ msk pofibrer
2 msk vatten
2 tsk harissa
½ tsk salt
Vispa upp ägget med vatten och häll i pofibrerna. Låt vila i ca 10 minuter så fibrerna får svälla ordentligt. Blanda i färs, salt och kryddpasta. Låt svälla i 5 minuter. Klicka i smet i het panna och platta ut till biffar. Stek gyllenbruna.
Bananpaj
Älskar du banan och choklad då är det här något för dej...
100 g margarin
½ dl socker
1 dl vetemjöl
2 dl fiberhavregryn
chokladsås
3/4 dl Guinea 70 % chokladcouvertyr
2 bananer
Blanda margarin, socker, mjöl och havregryn tills allt margarin är inarbetat. Häll i chokladcouvertyren och blanda om. Ringla rikligt med chokladsås i botten av en pajform och täck med skivade bananer. Häll choklad- och smulblandningen över bananerna. Ställ in i ugnen, 230 grader, tills ytan är gyllenbrun. Låt pajen vila en liten stund så ytan blir knäckig. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Bildkälla: http://mrg.bz/xbLwME
Paella utan saffran
3 choritzokorvar
2 dl skalade färska räkor
3 dl avorioris
6 dl grönsaksbuljong
100 g haricot verts
1 röd paprika
1 gul paprika
1 liten chili
½ solovitlök
1 gul lök
1 citron
1 tsk smoked paprikapulver
1 lagerblad
salt
kaffir lime blad (hackad i påse)
Skiva korven och stek den i en djup stekpanna. Lägg åt sidan i en skål. Ansa och koka upp haricot verts, ca 1½ minut så de inte förlorar sin spänst. Bryn finhackad gul lök och vitlök i choritzofettet, tillsätt paprikapulvret. Tillsätt riset och bryn ytterligare en stund. Slå på buljongen och lägg i lagerbladet, koka på svag värme under lock tills riset nästan är klart. Lägg i strimlad paprika, korv och haricot verts och låt puttra en liten stund till. Klyfta citronen. Blanda i räkorna och skivad chili, smaka av med salt. Stö över limeblad och dekorera med citronerna. Servera med en aioli och en grönsallad.
Den här maten är: mjölkfri och glutenfri beroende på innehållet i korven.
Bildkälla:
| http://mrg.bz/IZcMap http://mrg.bz/a5ii0M
|
Ugnsbakad lax
Jaha då var det dags igen... Vad ska man laga? Hitta på något, trolla med knäna...
Lax kanske? Det blev godare än det ser ut.
4 laxfilébitar
½ dl pinjenötter
1½ tsk torkad basilika
1 msk olivolja
1 dl riven parmesan
röd paprika
gul paprika
Lägg de fyra filéerna i en ugnsfast form. Blanda olivolja och basilika. Droppa över fisken. Lägg paprikabitar runt fisken. Strö över pinjenötter och parmesan och sätt in i ugnen, 190 grader, tills fisken känns klar och osten fått lite färg.
Pasta aspargi gamberetto
Lunch, vad ska man hitta på? Vad finns i kylen? Färska räkor, sparris, chili, parmesan och grädde, hm...
Spaghetti till 4 pers
300g färska räkor
½ chili
ett knippe grön sparris
1 dl grädde
2 tsk fisksås
1 tsk hackade kaffir lime blad
salt, peppar
½ dl riven parmesan
olivolja
Skala räkorna, dela sparrisen i 3 cm långa bitar och koka den. Koka pastan al'dente och slå av i durkslag. Häll tillbaka i kastrullen. Slå på grädde och fisk sås, rör runt. Häll i räkor, sparris, skivad chili och kaffir lime blad. Värm upp snabbt, smaka av med salt och peppar. Rör i riven parmesan. Servera i skålar, riv lite extra parmesan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla över lite olivolja.
Bildkälla: http://mrg.bz/7MlW76
http://mrg.bz/u8ISAS
http://mrg.bz/wUWvvL
Asiatisk lax och nudelsoppa
En liten soppa för 4 pers jag hittade på i kväll med det som fanns i kylen...
2 morötter
75g sockerärtor
½ chili
1 paprika
2 cm färsk ingefära
2 bitar laxfilé
2 salladslökar
1 pkt glasnudlar
2 msk fisksås
1 msk japansk soja
1 fiskbuljongtärning
2 bitar citrongräs
lime kaffir blad
1 l vatten
Häll vattnet i en kastrull, lägg i buljongtärning, fisksås, soja, citrongräs och riven ingefära. Koka upp. Lägg i laxfilé skuren i tärningar 2x2 cm, strimlad morot och paprika, ansade sockerärtor, lax och koka upp igen. Lägg ner salladslök, chili skuren i skivor, kaffir lime blad och glasnudlar och koka upp igen. Dra sedan av kastrullen från värmen och låt vila i 3 min tills nudlarna är färdiga.
Kladdkaka (mjölkfri)
100 g mjölkfritt margarin
2 ägg
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
½ krm salt
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
Sätt fast ett bakplåtspapper i en springform, ca 20 cm i diameter. Smält margarinet. Vispa ägg och socker pösigt, blanda i det avsvalnade fettet. Blanda i mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i äggsmeten. Häll i formen och ställ in i ugnen i 18 min i 200 grader. Självklart kan man baka den på vanligt margarin och smör också...
Medelhavsdessert
En väldigt enkel men god efterrätt får man om man tar frysta eller färska bär och toppar med medelhavsyoghurt...
1port
1 dl bär
½ dl medelhavyoghurt
8 rostade hasselnötter
flytande honung
Lägg bär i en skål, toppa med yoghurt och hasselnötter. Ringla över lite flytande honung.
