Lunch, vad ska man hitta på? Vad finns i kylen? Färska räkor, sparris, chili, parmesan och grädde, hm...


Spaghetti till 4 pers
300g färska räkor
½ chili
ett knippe grön sparris
1 dl grädde
2 tsk fisksås
1 tsk hackade kaffir lime blad
salt, peppar
½ dl riven parmesan
olivolja

Skala räkorna, dela sparrisen i 3 cm långa bitar och koka den. Koka pastan al'dente och slå av i durkslag. Häll tillbaka i kastrullen. Slå på grädde och fisk sås, rör runt. Häll i räkor, sparris, skivad chili och kaffir lime blad. Värm upp snabbt, smaka av med salt och peppar. Rör i riven parmesan. Servera i skålar, riv lite extra parmesan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla över lite olivolja.



Bildkälla: http://mrg.bz/7MlW76
http://mrg.bz/u8ISAS
http://mrg.bz/wUWvvL