En snabblagad vardagslax att servera med ris eller potatis.



4 laxfiléer
5 dl skivade champinjoner
1 röd paprika, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
½ vitlök solo, riven
1 burk créme fraiche
2 tsk grönsaksbuljong pulver
peppar, salt

Lägg filéerna i en ugnsfast form, salta och peppra lite. Fräs champinjonerna, när de är nästan klara riv i vitlöken, blanda. Häll ner paprika och purjolök och fräs en liten stund till. Blanda i créme fraichen och buljongen, låt putra i någon minut. Peppra och salta vid behov. Häll röran över laxen och ställ in i ugnen, ca 200 grader, tills laxen känns klar.