Tänkte testa att krydda kycklingfärsen med lite nordafrikanska smaker. En rejäl klick med harissa fick biffarna att smaka semester. Laga en riktig couscous med rotfrukter, russin och kikärter, servera med biffarna och en syrlig sås. Kanske lite lime eller citronsås. Biffarna är mjölk- och glutenfria.



1 ägg
400 g kycklingfärs
1½ msk pofibrer
2 msk vatten
2 tsk harissa
½ tsk salt


Vispa upp ägget med vatten och häll i pofibrerna. Låt vila i ca 10 minuter så fibrerna får svälla ordentligt. Blanda i färs, salt och kryddpasta. Låt svälla i 5 minuter. Klicka i smet i het panna och platta ut till biffar. Stek gyllenbruna.